Uit liefde voor de aarde telen wij lokaal, biologisch voedsel. Voedsel dat verbindt en gezond maakt .
waarden
Zorgen voor de aarde
Sinds mensenheugenis verbindt voedsel ons met de aarde. We worden wat we eten. Maar door grootschalige industriële landbouw, die ten koste gaat van de bodemvruchtbaarheid en soortenrijkdom, zijn we steeds verder losgezongen geraakt van voedsel als een middel om ons te verbinden met de grond waarop we staan en het leven dat daaruit voortgroeit. Wij geloven dat biologische, agro-ecologische landbouw die wederkerige verbinding kan herstellen. Daarom telen we voedsel in samenwerking met het ecosysteem, waarbij we habitat scheppen en voedsel verzorgen voor het bodemleven, de bestuivers en vogels die deze plek levendig maken.
Voedsel als medicijn
De gezondheid van de bodem en die van onze darmen, waar ruim 70% van ons immuunsysteem zich bevindt, zijn verbonden. Door bewerkt en ‘leeg’ voedsel is onze darmflora minder divers geworden, met negatieve gevolgen voor onze algehele gezondheid. Dat kan beter. Daarom werken we aan een veerkrachtige, luchtige bodem met een rijk bodemleven. Florerende bodemorganismen zijn geweldige helpers bij het telen van voedsel. Zij maken de voedingsstoffen in de grond via plantenwortels opneembaar voor de gewassen. Onze groenten en fruit zijn daardoor levenskrachtig en rijk aan voedingsstoffen. De gewassen die we telen zijn brandstof én medicijn.
Samen delen
Samen zijn we meer dan de som der delen. We zoeken op het land, met onze oogstdeelnemers en directe omgeving telkens naar manieren om elkaar te versterken. Waar we ruimte maken voor ieders talenten. De korte keten tussen boer en oogstdeelnemer is een verbinding die beiden versterkt. Oogstdeelnemers eten zich gezonder en krijgen een sterkere verbinding met het land. Boeren krijgen de kans goed voor de bodem, flora en fauna te zorgen en verdienen een eerlijk inkomen. Omdat biologisch, lokaal voedsel voor alle inkomens een haalbare keuze zou moeten zijn, hanteren we solidaire tarieven en kan je kiezen welk tarief bij jou portemonnee past.
Bodemgezondheid en diversiteit
In ecosystemen gaat het over een geven en nemen tussen verschillende soorten die samenwerken en zorgen voor natuurlijke veerkracht. Dit principe passen we ondergrond en bovengronds toe.
We voeden het bodemvoedselweb, een microkosmos aan levensvormen, met de mest van onze paarden en door groenbemesters te gebruiken die de bodem bedekt houden en voeden. De machines die we gebruiken voor het bewerken van de bodem werken oppervlakkig en zijn een stuk lichter dan een tractor, waardoor de bodem niet verdicht raakt maar luchtig is.
De bodem en de bestuivers worden verrijkt door de groenteteelt af te wisselen met agroforestryrijen van bessenstruiken, fruit-, noten- en pionierbomen. De struiken en bomen houden water vast in tijden van droogte en laten water makkelijker infiltreren in natte periodes. Bovendien voeden ze vlinders, bijen en vogels met hun nectar, stuifmeel en vruchten. Deze vliegende vriendjes helpen op hun beurt met de bestuiving van groente en fruit en met het in balans houden van de insectenpopulaties die soms mee eten van de oogst.
Hernieuwbare energie
We leven in een tijdperk waarin het einde van de voorraden fossiele grondstoffen nadert. Gangbare industriële landbouw is sterk afhankelijk van fossiele brandstoffen, grote tractoren, chemische bemesting en bestrijdingsmiddelen. Wij telen fossielarm door paardentractie in te zetten voor grondbewerkingen zoals schoffelen, zaaien en eggen. We gebruiken geen chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest, geen genetisch gemanipuleerd zaad en geven de voorkeur aan het gebruik van zaadvaste zadenrassen, hernieuwbare energie en materialen.
het Kleverland • Erlecomseweg 18a, 6577 JB Erlecom • info@hetkleverland.nl